HOT ! 希少『Ma cuisine pour vous』ジョエルロブション 原書 ジョエル・ロブションのすべて 新版』 – 青山ブックセンター本店

ジョエル・ロブションのすべて 新版』 – 青山ブックセンター本店。新版 ジョエル・ロブションのすべて』「フレンチの神様」と称される。Amazon.co.jp: ジョエル・ロブションの世界―レストランジャマンの四季。ご覧いただきありがとうございます。20世紀最高の料理人、世紀の巨匠ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）氏が1986年に発表した歴史的名著にして、彼の料理の原点である『Ma cuisine pour vous : Les recettes originales de Joël Robuchon』のフランス語原書です。名門「Robert Laffont」出版の伝説的シリーズ「Les recettes originales de...」の一冊。日本国内はもちろん、本国フランスでも初期のハードカバー仕様の綺麗な個体は年々減少している【大変希少なコレクターズアイテム】となります。【商品状態】コレクションとして大切に保管していたため、1980年代の書籍としては全体的に使用感が極めて少なく、非常に綺麗な状態を保っている【美中古品】です。（※ヴィンテージ本としての細かな状態は写真にてご確認ください）【書籍情報】■タイトル：Ma cuisine pour vous■著者：Joël Robuchon■出版社：Robert Laffont■言語：フランス語■仕様：ハードカバー（単行本・約379ページ）■刊行年：1986年当時、自身のレストラン「ジャマン」で世界を震撼させ、ミシュラン三つ星を驚異的なスピードで獲得した全盛期のロブション氏の哲学が詰まっています。伝説の「じゃがいものピューレ」のオリジナルレシピをはじめ、完璧主義と称された彼の緻密な構成、火入れ、フォンやソースの引き方など、現代フレンチの礎となった160以上の珠玉のルセットが収録されています。現役のシェフの方のメニュー開発のインスピレーションとしてはもちろん、フランス料理の歴史を学ぶバイブルとして、また偉大なシェフの軌跡をたどるコレクションとして一生モノの価値がある一冊です。滅多に市場に出回らない極めて貴重なコンディションの本ですので、この機会にぜひご検討ください。#ジョエル・ロブション #JoelRobuchon #ミシュラン #三つ星 #ジャマン #フランス料理 #フレンチ #専門書 #洋書 #ヴィンテージ #レシピ本 #料理 #RobertLaffont。Joel Robuchon～奇跡のレストラン ジョエル・ロブションが生み出す。Bathbeauty 洋書 book フランスアンティーク イギリスアンティーク。【新品】Diary Of A Wimpy Kid 24冊セット 洋書 英語多読。Dash ｜ダッシュ・スノウ 作品集「Love Roses」。洋書 Marc Jacobs 1998-2009 / Juergen Teller。洋書 Visions of Community in the Post-Roman。洋書 Africa Adorned by Angela Fisher。洋書 Why Nations Go To War John G.Stoessinger。洋書 Introduction to Fourier Analysis on Eucl